お一人おひとりの患者様、利用者様の健康状態に合わせ、食事で必要な栄養を提供し療養をサポートさせていただくことは、私たち管理栄養士の大切な役割のひとつです。 　それと同時に、食事は私たち人間にとって大きな楽しみでもあります。 　療養中の患者様や高齢の利用者様には制限があることも多い食事ですが、 栄養を満たした上で、ご自宅にいらっしゃるときと同様に楽しんでいただけるような食事を提供できるよう工夫しています。また、そのような食を通して患者様・利用者様が楽しみながら回復していかれることは、私たちの大きな喜びです。 　季節ごとに彩り豊かな行事食をご提供し、お楽しみいただいています。本年度の行事食を紹介させていただきます。

★夏野菜カレー 茄子・かぼちゃ・ズッキーニ等旬の野菜がのった夏野菜カレーです。普段のカレーをひと手間加えることで皆様に季節をより身近に感じていただけたらと思います。 ★七夕献立 具だくさんの七夕特製そうめんです。星形のにんじんやオクラ、錦糸卵、エビ、しいたけなど一口ごとに色んな味を味わうことができます。写真ではわかりづらいですがピンクと緑の麺も混ぜており見た目にも華やかです。 ★手作りおやつ・あじさいゼリー ぶどうゼリーとババロアの2層でできています。ぶどうゼリーをクラッシュする事であじさいらしさを出しています。 ★こどもの日献立 鯉のぼりのオムライスとミックスフライの盛り合わせです。ワンプレートに盛ることで大人のお子様ランチ風にしました。デザートにはクリームソーダゼリーをお付けしました。 ★手作りおやつ・あんみつ あんみつをご用意しました。あんことみかん缶のやさしい甘みが寒天とよく合っています。 ★節分献立 毎年恒例の巻き寿司です！食形態に合わせて具材を刻んで巻いています。節分の日に食べるイワシには健康をお祈りする意味があり、甘露煮は骨まで食べられる硬さになっています。 ★バレンタイン献立 今年は手作りの煮込みハンバーグです。寒い時期でも皆様にあたたかい気持ちになっていただけたら、と思い新メニューに挑戦しました。デザートにはかわいいチョコプリンをお付けしました。 12月25日クリスマスメニュー★ ・ピラフ ・ローストチキンの盛り合わせ ・コンソメスープ ・クリスマスムース 　メインはローストチキンとコロッケの盛り合わせです。特別感を出すためにワンプレートに盛りつけました。彩りよく華やかな仕上がりです。 12月２４日手作りおやつ★ ・ミニパフェ 　カットしたカステラにホイップ、イチゴソースをかけた見た目にもかわいらしいおやつです。   ★10月31日ハロウィン ・ケチャップライス ・鶏肉のソテーデミグラスソースかけ ・かぼちゃサラダ ・コンソメスープ 老健おやつ ・手作りかぼちゃプリン 　ハロウィンといえばかぼちゃです。かぼちゃを たっぷり使ったサラダなどハロウィンパーティーのような華やかな洋食メニューでご用意しました。 　おやつにはジャックオランタンのイラスト入り かぼちゃプリンです。かぼちゃのまったりとした コクのあるプリンでした。 10月7日　老健手作りおやつ ・抹茶プリン 抹茶プリンの上には小豆のソースがかかっています。口の中で抹茶と小豆のやさしい甘みが広がります。   10月6日　十五夜 ・お月見うどん ・白菜の和え物 ・里芋のあんかけ ・お月見ゼリー 　ゆで卵を月に見立てたお月見うどんを提供しました。 　また、里芋も十五夜の定番メニュー。秋の収穫を祝う意味があります。 　今日のデザートはお月見ゼリーです。風の涼しくなってきた最近、ほっと温まる献立でした。 　 9月15日　敬老の日 ・赤飯 ・天ぷら盛り合わせ ・ごま豆腐 ・赤だし ・ねりきり 　敬老の祝い膳です。天ぷらはエビ・鱚・茄子・かぼちゃ・青しその豪華5種です。長寿や健康をお祈りし、小鉢にはごま豆腐をご用意しました。 　ねりきりには鶴と亀が描かれています。 8月22日　コーヒーゼリー★ 　甘さ控えめに仕上げたほろ苦いコーヒー ゼリーにホイップクリームをトッピング しました。 　甘めのホイップがアクセントになって おり、皆様にも美味しく召し上がって 頂きました。