お一人おひとりの患者様、利用者様の健康状態に合わせ、食事で必要な栄養を提供し療養をサポートさせていただくことは、私たち管理栄養士の大切な役割のひとつです。 　それと同時に、食事は私たち人間にとって大きな楽しみでもあります。 　療養中の患者様や高齢の利用者様には制限があることも多い食事ですが、 栄養を満たした上で、ご自宅にいらっしゃるときと同様に楽しんでいただけるような食事を提供できるよう工夫しています。また、そのような食を通して患者様・利用者様が楽しみながら回復していかれることは、私たちの大きな喜びです。 　季節ごとに彩り豊かな行事食をご提供し、お楽しみいただいています。本年度の行事食を紹介させていただきます。

1２月　年越しそば 　【献立】 　　　　　　　　　　　　　　　 　　・年越しそば 　　・菜の花の和え物 　　・フルーツ 　12/29、一足早い年越しそばです。 四季に合わせたかまぼこをアクセントにしました。デイサービスの利用者様へもお蕎麦を提供しています。 　フルーツカクテルで彩りを添えました。 12月　クリスマス献立 　・ピラフ 　・ローストチキン 　・カクテルサラダ 　・コンソメスープ 　・クリスマスゼリー   　チキンにエビフライを添えてボリューム感を出し、ピラフやカクテルサラダでカラフルに彩りました。 　デザートのゼリーは、三色層になっています。 　11月　勤労感謝の日の行事食 　【献立】 　　　　　　　　　　　　　　　 　　・栗ご飯 　　・太刀魚の塩焼き 　　・菜の花の煮びたし 　　・すまし汁 　　・ねりきり 　今年はサンマが入荷困難の為、太刀魚を使用しました。 ９月　仲秋の名月献立 　・月見うどん 　・しろ菜の和え物 　・里芋の煮物 　・お月見ゼリー 　９月は行事食を２回提供することができました。  　 ９月　敬老の日献立 　　　　　　　　　　　　　　　 　　　・赤飯 　　　・天ぷら盛り合わせ 　　　・ごま豆腐 　　　・赤だし 　　　・ねりきり ８月　創立記念日の行事食 【献立】 　　　　　　　　　　　　　　　 　・赤飯 　・鯛の塩焼き 　・炊き合わせ 　・すまし汁 　・ねりきり   ５月　子どもの日の行事食 　【献立】 　　　　　　　　　　　　　　　 　　・ピラフ 　　・フライ盛り合わせ 　　・南瓜のポタージュ 　　・子どもの日ゼリー ４月　お花見弁当　 【献立】 　　　　　　　　　　　　　　　 　・豆ごはん 　・鰆の木の芽焼き 　・若竹煮 　・小松菜の和え物 　・出し巻き卵 　容器が華やかで、利用者様もいつもと違う雰囲気を喜んでくださいました。    　２月　節分の日の献立  　　　　　　　　　　　　　　　 　　・巻き寿司 　　・いわしの甘露煮 　　・赤だし 　　・きなこボーロ 　 　 　今年の恵方巻の方角は南南東でした。 　何故、節分にいわしを食べるか？ 　いわしを焼くときに出る煙と強い臭いで邪気を追い払う。また、いわしを食べて体の中の邪気を追い払う という理由もあるようです。